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！做法

本文目录

1. 扁豆炖茄子做法
2. 大锅菜炖茄子家常做法
3. 熬茄子豆角家常做法

扁豆炖茄子做法

主料 ：扁豆250g，豆角炖茄的家大全茄子250g 。全豆茄的窍门

步骤1.茄子用清水浸泡30分钟，角炖家常洗净 ，做法洋扁豆剥去壳洗净，豆角炖茄的家大全虾米漂净。全豆茄的窍门

2.锅里油热 ，角炖家常放下洋扁豆煸炒，加适量清水大火煮开 ，中小火滚10分钟。

3.放入虾米
，加料酒，姜片。

4.边转动茄子边用刀把茄子削到锅里，直至削完。

5.开大火煮5分钟。

6.放盐，鸡精
 ，葱花即可。

大锅菜炖茄子家常做法

主料

茄子适量

辅料

姜适量，蒜适量，油适量

配料

盐适量

生抽适量，味精适量

制作方法 ：1.把姜蒜切片，把茄子洗净、掰成块。

2.起锅热油，放入姜片
、蒜片炒香。

3.放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽 。

4.加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。

5.加盐
、味精调味。出锅装盘。

熬茄子豆角家常做法

主料

豆角300g ，茄子500g

辅料

五花肉30g食盐20g调和油35g姜5g

茄子和豆角洗净，豆角从中间掰段，茄子用手掰。锅里下入油烧热放入姜片 、五花肉煸炒，再下入豆角
 、茄子炒，多炒几下  ，焖一下，放入调味煸匀，加入清水炖2分钟。炖好后装盘即可

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